去川西旅游通常都會路過一些土特產店，而川西的著名土特產里通常少不了牦牛肉干，很多游客都會選擇帶一些回家。由于都沒吃過真正的牦牛肉，怎么識別真假呢？三條經驗幫到你。

1、價格

　　價格是個關鍵環節，所謂錢認貨，這話永遠假不了。很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比較昂貴的，一只牦牛養成至少需要四年，一頭牦牛的肉大概在一萬元左右，在紅原當地，一斤牦牛肉的價格大概在45元左 右，風干牦牛肉所選的是精細牦牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，制作成肉干，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風干牦牛肉，價格比這個低很多的話，那么很有可能是假的。

2、產地

　　牦牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏、甘肅等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是一個不錯的牦牛肉生產基地，產區有專門的牦牛肉加工工廠，因此，這里生產出的牦 牛肉，屬于正宗的牦牛肉食品。當地人，也把牦牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有牦牛肉可以吃到。如果購買的牦牛肉，產地是一些非牦牛養殖地區，那么， 這樣的牦牛肉往往屬于假冒產品。

有游客就在某景區購物店買到過福建生產的牦牛肉，能相信嗎？

3、味道

　　很多人可能第一次買，往往并不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉干比較結實，牦牛的腥味不是特別的濃，如果你覺得自己品嘗不出來，你可以找吃過正宗牦牛肉的朋友來品嘗下，相信其一定能夠品嘗出真假來。另外，當地人經驗都比較豐富，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，并讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。

正宗牦牛肉干

　　街邊買到的便宜風干肉，通會用馬肉，豬肉或鴨肉來代替，而通常豬或鴨肉的長度很短，不會太長，而且顏色較紅，牛肉與豬鴨肉的區別在于牛肉有一點點黑。而馬肉制作的較為接近，但最終價格會低很多，回到原點，錢認貨。希望你在川西旅游能帶回正宗的當地特產。