夏天了，你們的胃口還好嗎？別人關心你熱不熱，累不累？我比較關心你的胃口好不好？唯有美食與愛，不可辜負!
泰式青檸酸辣鳳爪，主要是在調味料的選擇上，泰式的青檸葉，味道很濃哦，泰式魚露，泰式酸辣醬，這些原產泰國的香料和醬料在進口超市都可以買到，家里面備一些，在胃口低迷的時候，用異域風味的口感來提振一下，撩胃也蠻重要的。
用料：
1、冰鮮鳳爪500克
2、泰式青檸葉適量
3、泰式魚露
4、泰式酸辣醬
5、子姜一顆
做法：
1、煮鍋內放入清水和姜片
2、鳳爪清洗干凈后放入
3、水燒開后撈出（焯水）去腥
4、另起鍋再次放入清水和焯好水的鳳爪
5、放入青檸葉，姜片和鹽
6、煮開后關火燜5分鐘左右
7、撈出后在活水下沖洗干凈
8、把泰式醬料調勻后淋入鳳爪中
9、放入冰箱冷藏一夜即可，食用時取出
溫馨提示：
1、煮的時候不能煮太爛，會影響口感和韌勁
2、沒有青檸葉的可以換成檸檬
3、泰式魚露和泰式酸辣醬最好不要替換，否則會影響口感
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